Pecorino Sardo D.O.P. giovane in forma da circa 2 Kg sottovuoto. Cartone da 2 forme (circa 4Kg). Prodotto in Sardegna, stagionatura circa 20 giorni.
Il Pecorino Sardo e' uno dei fo.....scopri di piú Pecorino Sardo D.O.P. giovane in forma da circa 2 Kg sottovuoto. Cartone da 2 forme (circa 4Kg). Prodotto in Sardegna, stagionatura circa 20 giorni.
Il Pecorino Sardo e' uno dei formaggi piu' antichi della Sardegna la cui storia affonda le radici ai tempi della popolazione Nuragica: popolazione dedita all’allevamento degli ovini piuttosto che all’agricoltura. Le prime notizie storiche certe del Pecorino Sardo D.O.P. risalgono alla fine del Settecento. Esso e' disponibile sia giovane, detto anche dolce, sia stagionato. Nella versione giovane presenta una sottile crosta liscia di colore bianco paglierino, una pasta bianca, morbida, elastica, compatta ed un sapore dolce e aromatico o leggermente acidulo.